Receta saludable de crepes de masa de calabaza con salmón ahumado, requesón y tomate
Descubre nuestra exquisita receta de crepes de calabaza con salmón ahumado y requesón, una propuesta culinaria que te invita a disfrutar de una combinación de sabores única y deliciosa. Este plato no solo sorprende por su equilibrio entre el dulzor sutil de la calabaza y el intenso sabor del salmón ahumado, sino también por la cremosidad que el requesón aporta a cada bocado. Siguiendo pasos simples y utilizando ingredientes frescos y de calidad, podrás preparar esta receta que promete convertirse en una de tus favoritas.
En nuestra web, encontrarás otras variaciones de crepes que podrían interesarte, ideales para distintas ocasiones y gustos. Por ejemplo, los crepes de requesón, nueces y miel ofrecen una combinación perfecta de texturas y sabores que deleitarán a quienes busquen una opción dulce. Si prefieres una porción adecuada para una persona, los crepes para 1 persona son la elección ideal, permitiéndote disfrutar de la exquisitez de los crepes ajustando las cantidades a tus necesidades. Por otro lado, los crepes de fresas y requesón fusionan la frescura de las fresas con la suavidad del requesón, resultando en un postre ligero y apetecible.
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 mililitros de leche
- 50 gramos de harina de avena
- 75 gramos de calabaza
- 5 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Requesón
- Salmón ahumado
- Tomate troceado
- Perejil para decorar (opcional)
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Cómo hacer crepes de requesón, nueces y miel
Añadimos los 50 gramos de avena dentro de una batidora. Nosotros usamos nuestra batidora portátil pero puedes usar la que prefieras.
Batimos primero en modo pulsátil para triturarla, después hacemos un ciclo continuo hasta obtener una harina fina.
Incorporamos la leche a la batidora con la harina de avena.
Agregamos el aceite de oliva virgen extra con el resto de ingredientes.
Incorporamos los huevos, uno a uno, a la batidora que contiene la harina de avena ya procesada. Es importante añadirlos de forma individual para garantizar que se integren homogéneamente en la mezcla y para poder controlar la consistencia de la masa.
Pelamos y troceamos la calabaza en piezas pequeñas para facilitar su integración. La añadimos a la batidora con la mezcla de harina de avena, huevos, leche y aceite.
Añadimos una pizca de sal al gusto.
Cerramos la batidora firmemente para evitar que salpique durante el batido de los ingredientes.
Trituramos todo hasta conseguir una masa homogénea. Si usas la batidora portátil de Novachef te recomendamos 2 ciclos para optimizar el mezclado.
Calentamos un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
Vertemos una porción de la masa en la sartén, distribuyéndola para formar un crepe delgado y uniforme.
Cocinamos el crepe hasta que los bordes comiencen a dorarse, luego lo giramos para cocinar el otro lado. Una vez cocido, retiramos el crepe de la sartén.
Extendemos el crepe en un plato y añadimos una capa de requesón.
Agregamos el salmón ahumado encima del requesón.
Añadimos los trozos de tomate.
Opcionalmente, espolvoreamos perejil picado para decorar.
Cerramos el crepe de salmón ahumado y requesón doblando los bordes o enrollándolo.
Repetimos el proceso con la masa restante y servimos los crepes de salmón ahumado y requesón con trocitos de tomate y perejil.
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