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Alitas de pollo en salsa
La receta de alitas de pollo en salsa fue una introducción a la cocina tradicional en mi propia familia. La descubrí por primera vez a través de los relatos familiares sobre los platos que solían prepararse en las reuniones de domingo. Según mi madre, era una receta que mi abuela preparaba con mucha frecuencia, especialmente cuando la familia se reunía al completo.
Receta de pollo con tomate
La receta de pollo con tomate de la abuela es un plato que se ha mantenido en muchas familias por su sencillez y el calor hogareño que aporta. Tradicionalmente, la abuela preparaba este plato comenzando por dorar los muslos de pollo hasta que estuvieran bien cocidos en su exterior, para luego cocinarlos a fuego lento en una salsa de tomate casera.
Pollo asado al limón
El pollo asado al limón es una combinación perfecta de sabores clásicos y saludables. El pollo, conocido por ser una excelente fuente de proteínas magras, es tierno y jugoso después de ser asado, lo que lo convierte en un ingrediente principal en muchas cocinas alrededor del mundo.
Como cocinar pollo: trucos y consejos
Cocinar pollo de manera que quede jugoso y delicioso involucra algunos trucos clave que pueden marcar la diferencia en tu cocina. Primero, es esencial elegir piezas de pollo de buena calidad y asegurarte de que estén frescas. Marinar el pollo no solo agrega sabor sino que también ayuda a ablandar las carnes más firmes; incluso un breve periodo de marinado puede mejorar notablemente la textura.
Cocinar a la temperatura adecuada es crucial: el pollo debe alcanzar una temperatura interna de 74°C para garantizar su seguridad alimentaria, pero evitar cocinarlo de más es importante para prevenir que se seque. Usar un termómetro de carne te ayudará a alcanzar el punto justo. Además, dejar reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo permite que los jugos se redistribuyan, lo cual hace que cada bocado sea más jugoso. Finalmente, experimentar con diferentes métodos de cocción, como asar, hornear o guisar, puede variar tanto el sabor como la textura, dándote platos versátiles y siempre sabrosos.
- Elige piezas de calidad
- Marina o adoba el pollo
- Cocina a la temperatura correcta
- Refrigeración adecuada
- Congela el pollo hasta 9 meses
Recetas de pollo al estilo de la abuela
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Todas las recetas con pollo
Ensalada de arroz con pollo
Aprende a cocinar esta ensalada de arroz con pollo paso a paso y disfruta de una receta fresca ...
- 100 gramos de arroz
- 200 gramos de pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 100 gramos de guisantes
- 2 huevos
- 80 gramos de maíz
- Aceite de oliva
- Sal
Filetes de pollo empanados, receta de pollo empanizado
Deliciosos filetes de pollo empanados con una crujiente capa dorada. Una receta clásica que com...
- 4 filetes de pollo
- 1 taza de pan rallado
- 2 huevos
- Aceite de girasol
- Ajo en polvo (opcional)
- Pimienta negra
- Sal
Higaditos de pollo en salsa de la abuela, la receta tradicional andaluza
Disfruta de la auténtica receta andaluza de higaditos de pollo en salsa de la abuela. Saborea l...
- 500 gramos de higaditos de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate grande
- 150 mililitros de vino blanco
- 200 mililitros de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado para decorar
- Pimienta
- Sal
Mollejas de pollo en salsa de la abuela, la receta guisada tradicional que te transportará a tu infancia
Descubre nuestra receta de Mollejas de Pollo Guisadas en Salsa, al estilo de la abuela. Un plat...
- 1 kg de mollejas de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 vaso de vino blanco
- Caldo de pollo
- Perejil fresco para adornar
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Pechuga de pollo en freidora de aire, la receta saludable y jugosa sin (apenas) aceite
Descubre cómo cocinar deliciosas pechugas de pollo en la freidora de aire, sin aceite. Una rece...
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva (yo uso este spray de Amazon para controlar la cantidad de aceite)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de comino
Pita de pollo con verduras
Vamos a preparar una receta muy sencilla y fácil de preparar. Pan de pita con pollo y verduras....
- 4 panes de pita
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 4 tomates
- Pechuga de pollo
- Aceite de oliva
- Comino molido
- Sal
- Pimienta negra
Pollo a la cerveza fácil y rápido (contramuslos o muslos)
Descubre cómo preparar pollo a la cerveza con muslos o contramuslos en esta deliciosa receta. T...
- 4 muslos o contramuslos de pollo
- Medio litro de cerveza
- 2 zanahorias
- Medio pimiento rojo
- 1 cucharada de harina
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- Romero seco
- Tomillo seco
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Pollo a la naranja de la abuela
Disfruta del delicioso Pollo a la Naranja con la auténtica receta de la abuela. Sabores tradici...
- 4 pechugas de pollo sin piel
- 2 naranjas grandes
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- Cebollinos para decorar
- Semillas de sésamo (opcional)
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Pollo al curry con leche de coco
Prueba esta exquisita receta pollo al curry con leche de coco de origen asiático. Su delicioso ...
- 3 pechugas de pollo
- 250 gramos de tomate frito
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de curry
- 200 gramo de arroz (preferiblemente tipo basmati)
- 400 ml de leche de coco
- 1 guindilla (opcional para añadir un toque picante)
- Aceite de oliva
- Sal
Pollo al curry con nata
Si te gusta la comida asiática este plato es perfecto para ti. Aprende a prepararla y siéntete ...
- 2 pimientos rojos
- 2 pimientos verdes
- 2 cebollas
- Cilantro
- 1 kg de pollo de corral
- 5 cucharadas de curry amarillo
- 200 ml de nata líquida
- Pimienta
- 400 gramos de arroz blanco (100 g por persona)
- Aceite
- Sal
Pollo con almendras de la abuela al estilo andaluz
Disfruta de la exquisita receta andaluza de pollo con almendras, un plato que combina el pollo ...
- 500 gramos de pechugas de pollo
- 115 gramos de almendras crudas
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias grandes
- 150 mililitros de caldo de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Pollo asado al limón, receta de la abuela
Descubre el delicioso Pollo al Limón de la abuela. Una receta fácil y tradicional que te transp...
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 2 limones grandes (zumo y ralladura)
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 200 mililitros caldo de pollo
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Sal
Pollo de corral guisado, receta de la abuela
Descubre el irresistible sabor del pollo de corral guisado con nuestra receta familiar. Disfrut...
- 1 pollo de corral (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 lata de tomates pelados (400 g)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino molido
- Perejil fresco picado para decorar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Pollo con tomate al estilo de la abuela
Descubre cómo preparar pollo con tomate al estilo de la abuela: un plato tradicional, fácil y l...
- 1 kg de muslos de pollo con piel y hueso
- 800 gramos de salsa de tomate
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cebolla grande, picada
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 puñado de tomillo fresco
- 1 chorrito de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Pollo al horno con verduras
Combina el pollo y las verduras para obtener un plato rico en proteínas y nutrientes. Perfecto ...
- 3 patatas
- Pechuga de pollo o muslos de pollo
- Pimiento verde
- 2 cebollas
- 4 zanahorias
- 2 limones
- Tomillo
- Curry (opcional)
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Alitas de pollo en salsa de la abuela
Descubre cómo hacer alitas de pollo en salsa de la abuela, una receta casera sencilla y delicio...
- 1 kilo de alitas de pollo
- 1 cebolla mediana
- 400 gramos de tomate natural triturado
- 150 mililitros de vino blanco
- Perejil fresco, picado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta al gusto
- Azúcar (opcional, un par de cucharaditas)
Pollo al ajillo, la receta de la abuela que no puedes perderte
Disfruta del auténtico pollo al ajillo con esta receta casera de la abuela. Sencilla, deliciosa...
- 1 kg de pollo troceado
- 7 dientes de ajo
- 150 mililitros de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- 300 mililitros de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Perejil fresco (opcional)
Yakitori de pollo, receta de brocheta japonesa de pollo
Descubre cómo hacer Yakitori de pollo, la brocheta japonesa fácil y rápida que deleitará a todo...
- 500 gramos de muslo de pollo, deshuesado y sin piel
- 8 cebollinos o cebolla verde
- Aceite de sésamo (opcional)
- 120 mililitros de salsa de soja
- 120 mililitros de mirin
- 60 mililitros de sake
- 2 cucharadas de azúcar
Arroz con pechuga de pollo y setas, la receta perfecta para un sábado de otoño
Disfruta de una deliciosa pechuga de pollo con setas y arroz, con una salsa cremosa y aromática...
- 4 pechugas de pollo pequeñas
- 300 gramos de setas variadas frescas (puedes usar champiñones, shiitake, etc.)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 200 mililitros de leche evaporada o nata líquida
- 200 gramos de arroz
- 1 ramita de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- Una pizca de nuez moscada
- Sal
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra