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Receta fácil de conejo con cebolla y vino blanco
La cocina catalana es rica en sabores, tradiciones e historia. El "conejo con cebolla" es una de estas recetas que, con su sencillez, captura la esencia de nuestra tierra. Un plato con raíces rurales, es una opción exquisita para aquellos días en los que queremos disfrutar de una comida contundente. Si te gusta la cocina tradicional y sabrosa, sigue leyendo y descubre cómo preparar este plato.
Por cierto, si te gusta el conejo no puedes perderte la receta de conejo al ajillo o el plato de conejo en salsa de la abuela. ¡Te encantarán!
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Ingredientes
Cómo hacer conejo con cebolla y vino blanco
- Preparación del conejo: Lavamos bien los trozos de conejo bajo agua fría y los secamos con papel de cocina. Salpimentamos uniformemente.
- Sofreír el conejo: En una cazuela grande con un poco de aceite de oliva, sofreímos los trozos de conejo hasta que estén dorados por todos lados. Una vez dorados, retiramos y reservamos.
- Sofreír la cebolla y ajo: En la misma cazuela, añadimos más aceite si es necesario y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos y tiernos.
- Devolver el conejo a la cazuela: Añadimos de nuevo los trozos de conejo a la cazuela. Entonces, espolvoreamos con el pimiento dulce y mezclamos bien.
- Añadir el vino: Agregamos el vino blanco y dejamos que reduzca a la mitad, rascando los trocitos que queden en el fondo de la cazuela.
- Cocción lenta: Añadimos las hojas de laurel y la ramita de romero. Si el líquido no cubre los trozos de conejo, podemos añadir un poco de caldo de pollo. Dejar cocer a fuego lento con la cazuela tapada durante aproximadamente 1-1,5 horas o hasta que el conejo esté tierno.
- Comprobar la sazón: Ajustamos de sal y pimienta si es necesario y retiramos las hojas de laurel y la ramita de romero antes de servir.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
