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Receta de ensalada de canónigos y atún para cenar
Si buscas una opción perfecta para cenas ligeras de verano, esta deliciosa ensalada de canónigos es ideal para ti. Es una comida fresca y saludable, perfecta para los días cálidos en los que deseas algo ligero pero nutritivo.
Los canónigos, también conocidos como valerianella, son una verdura de hoja verde que destaca por su sabor suave y agradable, así como por sus numerosos beneficios para la salud. Son una excelente fuente de vitaminas A y C, esenciales para mantener una piel saludable y fortalecer el sistema inmunológico. Además, los canónigos contienen ácido fólico, un nutriente que ayuda a mantener altos niveles de energía.
Esta ensalada combina los canónigos con huevo, maíz, tomate y, si lo prefieres, un poco de atún. El huevo aporta proteínas de alta calidad y el maíz añade un toque dulce y crujiente.
El tomate, con su alto contenido en antioxidantes y vitaminas, complementa perfectamente la frescura de los canónigos. Si decides añadir atún, estarás incorporando una buena dosis de proteínas y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular.
Preparar esta ensalada es muy sencillo y rápido, lo que la convierte en una opción práctica para tus cenas de verano. Con solo unos pocos ingredientes y en pocos minutos, tendrás un plato delicioso y equilibrado que te ayudará a mantener una alimentación saludable sin renunciar al sabor.
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Ingredientes
Cómo hacer ensalada de canónigos con atún
- Colocamos los huevos en una cacerola y los cubrimos con agua fría, asegurándonos de que queden completamente sumergidos.
- Llevamos el agua a ebullición a fuego medio-alto y cocinamos los huevos durante unos 10 minutos desde que el agua empieza a hervir, hasta que estén duros.
- Retiramos los huevos del agua caliente y los enfriamos bajo un chorro de agua fría o los sumergimos en un recipiente con agua fría y hielo para detener la cocción. Una vez fríos, los pelamos y los cortamos en rodajas o cuartos.
- Lavamos bien los tomates bajo agua corriente, asegurándonos de eliminar cualquier residuo de tierra.
- Cortamos los tomates en trozos pequeños o en rodajas, según nuestra preferencia, y los reservamos.
- Si decidimos usar atún, abrimos la lata y escurrimos el exceso de líquido, ya sea aceite o agua. Desmenuzamos el atún con un tenedor en trozos pequeños.
- En un bol grande, colocamos los canónigos previamente lavados y escurridos. Podemos usar una centrifugadora de ensaladas para eliminar el exceso de agua.
- Añadimos los tomates cortados al bol con los canónigos.
- Escurrimos el maíz y lo añadimos también al bol.
- Incorporamos los huevos cortados al bol con los demás ingredientes.
- Si usamos atún, lo agregamos al bol con los canónigos, tomates, maíz y huevos.
- Salpimentamos al gusto, teniendo en cuenta la cantidad de sal que pueda tener el atún si lo hemos añadido.
- Aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, distribuyéndolo uniformemente por toda la ensalada.
- Añadimos un poco de vinagre al gusto, eligiendo entre vinagre de vino blanco, de manzana o el que prefiramos.
- Mezclamos todos los ingredientes con cuidado para no romper demasiado los canónigos y asegurándonos de que todos los ingredientes queden bien impregnados con el aliño.
- Servimos inmediatamente nuestra ensalada de canónigos en platos individuales o en una ensaladera grande, y disfrutamos de esta ensalada de canónigos y atún.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
