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Receta de tequeños en freidora de aire congelados o sin congelar
Los tequeños son un aperitivo venezolano muy popular, conocidos por su masa crujiente que envuelve un relleno de queso derretido. Originarios de Venezuela, han ganado popularidad internacionalmente y se pueden servir en todo tipo de eventos y reuniones. Tradicionalmente, los tequeños se fríen, pero con las freidoras de aire modernas, ahora es posible prepararlos de una manera más saludable y con menos aceite.
Para aquellos con menos tiempo o que prefieren la conveniencia, los tequeños congelados son una excelente opción, ya que se encuentran fácilmente en supermercados y se pueden cocinar rápidamente en una freidora de aire. Sin embargo, también se pueden preparar de forma casera, lo que permite personalizar los rellenos y adaptar la receta a gustos personales.
Nosotros nos inclinamos por hacer los tequeños en casa porque así podemos ajustar los sabores a nuestro gusto. Pero oye, si vas con prisas o prefieres algo más directo, los tequeños congelados también son una buena salida. Si te decides por usar congelados, arranca directo en el paso 6 con la freidora de aire.
Ahí te explico cómo calentarla, colocar los tequeños sin que se amontonen, y cocinarlos hasta que queden bien doraditos. ¡Así de simple! Tú eliges cómo te viene mejor, que ambos modos quedan estupendos.
Si te gustan las recetas con freidora de aire entonces tienes que probar nuestro plato de morcilla cocinada en air fryer o la dorada a la freidora de aire .
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Ingredientes
Cómo hacer tequeños en freidora de aire
- Preparamos la masa: Primero, extendemos la masa para empanadas sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Asegurémonos de que el área de trabajo esté bien preparada para evitar que la masa se pegue. Puedes usar tequeños congelados e ir directamente al paso 6.
- Cortamos la masa: Usando un cuchillo o una rueda de cortar pizza, cortamos la masa en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho y 0.5 cm de grosor. Intentamos mantener un tamaño uniforme para que todos los tequeños se cocinen de manera uniforme.
- Rellenamos con queso: En el extremo de cada tira de masa, colocamos una buena cantidad de queso rallado. Es importante no sobrecargarlos para evitar que el queso se salga durante la cocción.
- Enrollamos los tequeños: Comenzamos a enrollar la masa alrededor del queso desde el extremo lleno, asegurándonos de sellar bien los bordes. Podemos utilizar un poco de agua para ayudar a sellar la masa si es necesario.
- Congelamos los tequeños: Antes de cocinarlos, es una buena idea congelar los tequeños formados por unos 15-20 minutos. Esto ayuda a que mantengan su forma y evita que el queso se escape.
- Precalentamos la freidora de aire: Mientras los tequeños están en el congelador, precalentamos la freidora de aire a 200°C. Es crucial que la freidora esté bien caliente antes de agregar los tequeños para conseguir una cocción uniforme y una textura crujiente. Es posible que dependiendo de la marca no sea necesario precalentar la air fryer.
- Rociamos con aceite y cocinamos: Una vez que la freidora esté caliente y los tequeños listos, los rociamos ligeramente con aceite en aerosol. Los colocamos en la canasta de la freidora, asegurándonos de dejar espacio entre ellos. Cocinamos durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción para que se doren por ambos lados.
- Servimos y disfrutamos: Después de cocinar, dejamos reposar los tequeños durante unos minutos para que el queso no esté demasiado líquido al morder. Servimos calientes acompañados de nuestra salsa favorita, como salsa de ajo, mayonesa o guacamole.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
