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Receta de pollo empanado o empanizado
Los filetes de pollo empanados son un plato clásico que conquista los paladares de grandes y pequeños. La combinación perfecta entre el pollo tierno y jugoso y la crujiente capa de empanado los convierte en una opción irresistible para una comida sabrosa.
El pollo empanado es una receta que se ha transmitido de generación en generación, adaptándose a diferentes culturas y estilos culinarios. Su proceso de preparación es sencillo, pero el resultado final es delicioso.
El secreto de un buen pollo empanado radica en la combinación adecuada de ingredientes y en el manejo correcto durante el empanado y la fritura. La capa crujiente y dorada, junto con el interior jugoso del pollo, crea un contraste perfecto.
Esta receta de pollo empanado es perfecta para una comida familiar, una cena entre amigos o simplemente cuando deseas disfrutar de un plato reconfortante. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca, unas patatas fritas doradas o incluso dentro de un delicioso sándwich.
Además de su irresistible sabor, el pollo empanado ofrece la posibilidad de adaptarlo a tus preferencias personales. Puedes agregar tus especias favoritas al pan rallado, como ajo en polvo, pimentón dulce o incluso hierbas aromáticas para darle un toque extra de sabor.
También puedes experimentar con diferentes tipos de pan rallado, como pan rallado panko, para obtener una textura aún más crujiente.
Existen diferentes formas de prepararlo algunas más saludables, cómo el pollo empanado cocinado en la freidora de aire. No obstante, hoy nos limitaremos a la receta clásica de toda la vida.
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Ingredientes
Como preparar los filetes de pollo empanados
- En primer lugar, preparamos los ingredientes. Colocamos el pan rallado en un plato hondo y agregamos el ajo en polvo opcionalmente. Agregamos sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes del pan rallado.
- En otro plato hondo, batimos los huevos. Reservamos.
- Tomamos un filete de pollo y lo pasamos primero por los huevos batidos, asegurándonos de que quede bien cubierto por todas partes.
- A continuación, colocamos el filete en el plato del pan rallado y presionamos ligeramente para que se adhiera bien el pan rallado a ambos lados del filete. Volteamos el filete y repetimos el proceso en el otro lado.
- Una vez que el filete esté empanado, lo colocamos en una bandeja o plato limpio. Repetimos los pasos 4-6 con los filetes restantes.
- Calentamos suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Esperamos a que el aceite esté caliente pero no humeante.
- Con cuidado, colocamos los filetes empanados en la sartén caliente. Dependiendo del tamaño de la sartén, es posible que tengamos que freír los filetes en lotes.
- Freímos los filetes de pollo empanados durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Podemos presionar ligeramente los filetes con una espátula para asegurarnos de que estén bien cocidos en el interior.
- Una vez que los filetes estén dorados, los retiramos de la sartén y los colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Servimos los filetes de pollo empanados calientes y los acompañamos con una ensalada fresca, patatas fritas o cualquier acompañamiento de tu elección.
Consejos para preparar el mejor pollo empanado
Para obtener un empanado aún más crujiente, podemos repetir el proceso de empanado por segunda vez, pasando el filete nuevamente por los huevos batidos y el pan rallado.
Si preferimos una versión más saludable, podemos hornear los filetes empanados en lugar de freírlos. Simplemente precalentamos el horno a 200°C, rociamos los filetes con un poco de aceite y los horneamos durante unos 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
