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Receta dulce de crema de castañas
Con la llegada del otoño y sus días más frescos, nada mejor que una crema de castañas para reconfortar el cuerpo. Las castañas, con una rica historia en la cocina europea y asiática, han sido un alimento básico durante siglos debido a su alto valor energético y su larga vida útil.
Esta receta de crema de castañas es perfecta para el otoño. Además de ser deliciosa, es rica en fibra, vitaminas y minerales como el potasio y el magnesio. Su textura cremosa y sabor suave la convierten en una opción ideal para cualquier comida.
Fácil de preparar y con ingredientes sencillos, esta crema es ideal para compartir en familia o con amigos. Puedes disfrutarla como plato principal, acompañamiento o postre, y personalizarla a tu gusto añadiendo especias como canela o vainilla.
Además, puedes prepararla con antelación y conservarla en el refrigerador o congelador, para tener siempre a mano un plato nutritivo y delicioso. Sirve la crema de castañas con pan tostado o galletas para una experiencia completa.
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Ingredientes
Cómo hacer crema de castañas paso a paso
- Lavamos bien las castañas y les hacemos un pequeño corte en la piel para facilitar el pelado después de la cocción.
- Ponemos las castañas en una olla con 1 litro de agua fría y las llevamos a ebullición. Cocinamos durante 20 minutos hasta que las castañas estén blandas.
- Escurrimos las castañas y dejamos que se enfríen un poco para no quemarnos. Luego, las pelamos, quitando tanto la cáscara exterior como la piel interior.
- En una olla limpia, añadimos las castañas peladas, 500 mililitros de agua y el azúcar. Cocinamos a fuego medio durante unos 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las castañas estén bien cocidas y la mezcla espese.
- Retiramos la mezcla del fuego y usamos una batidora para triturar hasta obtener una crema suave. Si la crema queda muy espesa, añadimos más agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Dejamos enfriar la crema antes de refrigerarla. Se puede servir fría o caliente, y es ideal para acompañar tostadas, galletas, o como postre.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
