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Receta de ensalada de espinacas cruda
Esta ensalada de espinacas es una opción saludable y nutritiva para acompañar tus comidas.
Las espinacas son una excelente fuente de vitaminas A, C y K, además de ser ricas en hierro y antioxidantes, lo que las convierte en un ingrediente clave para fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud general. Las nueces, por su parte, aportan grasas saludables, proteínas y fibra, y son conocidas por sus beneficios para la salud del corazón y la función cerebral.
El queso de cabra añade un toque cremoso y es más fácil de digerir que otros tipos de queso. El aguacate, rico en grasas saludables y potasio, ayuda a mantener el corazón sano y promueve una piel radiante.
Las fresas no solo añaden un toque dulce, sino que también están llenas de vitamina C y antioxidantes. Para una opción más sustanciosa, puedes añadir tiras de pollo a la parrilla, aumentando así el contenido proteico y haciendo de esta ensalada una comida completa y equilibrada.
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Ingredientes
Cómo hacer ensalada de espinacas y aguacate
- Lavamos bien las espinacas frescas y las secamos con una centrifugadora de ensaladas o con papel absorbente.
- Cortamos el queso de cabra en rodajas o lo desmenuzamos, según prefiramos.
- Pelamos y cortamos el aguacate en cubos o rodajas.
- Troceamos las nueces en pedazos medianos.
- Lavamos las fresas, les quitamos el tallo y las cortamos en rodajas o en cuartos.
- Si optamos por añadir tiras de pollo, sazonamos las pechugas de pollo con sal y pimienta, las cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y bien cocidas, y luego las cortamos en tiras.
- En un bol grande, colocamos las espinacas frescas como base.
- Añadimos las rodajas de queso de cabra y los trozos de aguacate sobre las espinacas.
- Espolvoreamos las nueces troceadas por encima.
- Distribuimos las fresas cortadas sobre la ensalada.
- En un recipiente pequeño, mezclamos el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico.
- Agregamos sal y pimienta al gusto y mezclamos bien hasta que el aderezo esté emulsionado.
- Vertemos el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
- Mezclamos suavemente todos los ingredientes para que se combinen bien con el aderezo.
- Finalmente, servimos la ensalada inmediatamente y disfrutamos de esta combinación fresca y deliciosa.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
