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Receta de ensalada de aguacate, tomate con huevo y cebolla
La ensalada de aguacate, tomate y cebolla con huevo es una opción ideal para el verano. Esta receta es rápida y fácil de preparar, perfecta para una comida ligera o como acompañamiento.
El aguacate es rico en grasas saludables y fibra, lo que ayuda a mantener una buena salud cardiovascular y digestiva. El tomate aporta antioxidantes como el licopeno, beneficioso para la salud ocular y la reducción de riesgos cardíacos. El huevo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y vitaminas esenciales como la B12 y D.
Con solo 25 minutos de preparación y aproximadamente 250 calorías por ración, esta ensalada es una opción saludable y nutritiva. Además, puedes añadir tiras de pollo para aumentar el contenido de proteínas, adaptando la receta a tus necesidades dietéticas.
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Ingredientes
Cómo hacer ensalada de aguacate, tomate y huevo
- Lavamos bien la lechuga y la secamos con una centrifugadora de ensaladas o con papel de cocina.
- Cortamos la lechuga en trozos medianos y la colocamos en una ensaladera grande.
- Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas o en cubos, según prefiramos.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas o en tiras delgadas.
- Cortamos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y sacamos la pulpa con una cuchara. Luego, la cortamos en cubos o rodajas.
- Cocemos los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos hasta que estén duros.
- Enfriamos los huevos bajo agua fría, los pelamos y los cortamos en cuartos o en rodajas.
- Si optamos por añadir pollo, cocinamos la pechuga a la parrilla, al horno o hervida, y luego la cortamos en tiras.
- Ensamblamos la ensalada agregando los tomates, la cebolla, los huevos y las tiras de pollo (si lo usamos) a la ensaladera con la lechuga.
- Colocamos los trozos de aguacate encima de los otros ingredientes.
- En un pequeño tazón, mezclamos el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Ajustamos la cantidad de sal y pimienta al gusto.
- Batimos bien la mezcla con un tenedor o un batidor pequeño hasta que esté bien emulsionada.
- Vertemos el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir.
- Mezclamos suavemente todos los ingredientes con dos cucharas grandes para asegurarnos de que el aderezo cubra bien todos los componentes de la ensalada.
- Finalmente, servimos la ensalada inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
