- Ingredientes
- Paso a paso
- Alérgenos
Receta de pollo con setas y arroz
Hoy te traemos la receta de pechuga de pollo con setas, acompañada de un delicioso arroz. Este plato está cargado de sabor gracias a la combinación de las setas y una salsa cremosa que te hará querer repetir sin parar.
Las setas, que puedes elegir a tu gusto (desde champiñones hasta shiitake o setas silvestres), le dan un toque especial al pollo, que al dorarse bien en la sartén, queda jugoso por dentro y dorado por fuera.
Y si te gusta experimentar, esta receta tiene muchísimas posibilidades: puedes añadir un toque de vino blanco a las setas para darle más profundidad al sabor, o incluso enriquecer la salsa con espinacas frescas, pimientos rojos asados o tomates secos, que no solo añaden color, sino también una explosión de nutrientes.
Ahora, si eres de los que prefieren una opción más ligera, puedes optar por sustituir la nata líquida por yogur griego o crema de leche baja en grasa, manteniendo así toda la cremosidad pero con menos calorías.
Te recomiendo cocer el arroz en caldo de pollo en lugar de agua para darle más sabor. Puedes incluso añadir una hoja de laurel o un diente de ajo al arroz durante la cocción.
Al final, todo se trata de disfrutar y de jugar con los sabores, así que no dudes en servir este plato con un buen pan rústico para mojar en la salsa, o acompañarlo con una ensalada verde fresca o verduras asadas, ¡lo que más te guste!
Con todos estos trucos y variaciones, esta receta se convierte en un verdadero comodín en tu cocina, fácil de adaptar y siempre deliciosa. Así que ponte el delantal, disfruta del proceso y prepárate para recibir cumplidos en la mesa. ¡Buen provecho!
Si te gustan las recetas con pollo , entonces tienes que probar el pollo a la cerveza , el pollo a la naranja o el pollo al limón .
No tienes algun ingrediente? Aquí tienes otras recetas similares
Ingredientes
Cómo hacer pechuga de pollo con setas y arroz
- Pelamos y picamos la cebolla en brunoise y los ajos en láminas finas. Luego, limpiamos las setas y las troceamos si son grandes.
- En una sartén amplia, calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la cebolla y el ajo, y los sofreímos a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados. Después, incorporamos las setas, el tomillo y el romero, y seguimos rehogando hasta que las setas estén doradas.
- Añadimos la leche evaporada o nata líquida a las setas y sazonamos con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Dejamos que la mezcla hierva y luego bajamos el fuego, cocinando hasta que la salsa espese y adquiera una textura cremosa.
- Mientras se cocina la salsa, en otra sartén, cocinamos las pechugas de pollo salpimentadas. Podemos hacerlas enteras o en filetes, según prefiramos. Yo normalmente las corto a trozos. Las cocinamos a fuego medio-alto hasta que estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro.
- Si queremos acompañar el plato con arroz, lo preparamos según las indicaciones del paquete mientras cocinamos el pollo y la salsa. Un arroz blanco o integral sería una excelente opción.
- Servimos los trozos de pechuga de pollo en un plato y vertemos la salsa de setas por encima. Si queremos darle un toque especial, podemos añadir unas gotas de aceite de trufa. Si hemos cocinado arroz, lo colocamos al lado o debajo del pollo para que absorba la deliciosa salsa.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
