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Receta de bacalao fresco o congelado en freidora de aire
En Novachef, creemos que una alimentación saludable complementa perfectamente una vida activa y balanceada. Por eso, nos gusta compartir recetas que no solo son deliciosas, sino también fáciles de preparar y buenas para la salud. Una de nuestras favoritas es el bacalao en freidora de aire.
Esta técnica de cocción es ideal para los amantes de los platos simples y nutritivos. Recomendamos utilizar filetes de bacalao frescos por su textura superior y sabor más pronunciado, aunque los filetes congelados también pueden usarse si se descongelan adecuadamente. Para realzar el sabor natural del bacalao, sugerimos adornarlo con perejil fresco y unas rodajas de limón.
Además, el bacalao se puede acompañar con una variedad de guarniciones. Una ensalada fresca o patatas al vapor son nuestras recomendaciones para completar este plato equilibrado. Usar una freidora de aire no solo facilita una preparación más limpia y rápida, sino que también ayuda a reducir el uso de aceite, lo que lo convierte en una opción más saludable para disfrutar del pescado.
Si te gustan las recetas de pescado a la airfryer no puedes perderte nuestra receta de dorada en freidora de aire o el plato de calamares cocinados con la freidora de aire .
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Ingredientes
Cómo hacer lomos de bacalao en freidora de aire o air fryer
- Preparamos los ingredientes: Para comenzar con la preparación de los ingredientes, iniciamos picando finamente los dientes de ajo. Luego, rallamos la piel de un limón para obtener la ralladura y exprimimos su jugo.
- Preparamos el pescado: Si estás utilizando filetes de bacalao congelados, asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinar. Puedes hacerlo dejándolos en el refrigerador durante la noche o usando la opción de descongelación en tu microondas si tienes poco tiempo. Comenzamos por secar bien los filetes de bacalao con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Esto es crucial para lograr una cocción uniforme y un dorado adecuado.
- Marinamos el bacalao: En un bol pequeño, mezclamos el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado y el pimentón dulce. Añadimos sal y pimienta al gusto. Vertemos esta mezcla sobre los filetes de bacalao, asegurándonos de que estén bien cubiertos por todos lados. Dejamos marinar durante unos 15-20 minutos a temperatura ambiente para intensificar los sabores.
- Cocinamos el bacalao: Precalentamos la freidora de aire a 200°C (aproximadamente 390°F). Colocamos los filetes de bacalao en la cesta de la freidora de aire, asegurándonos de que no se superpongan para que el aire caliente pueda circular adecuadamente alrededor de los filetes. Cocinamos los filetes durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados y crujientes por fuera y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Servimos el pescado: Una vez cocidos, servimos los filetes de bacalao inmediatamente. Espolvoreamos perejil fresco picado por encima para agregar un toque de color y frescura. Acompañamos con una guarnición de vegetales al vapor, una ensalada fresca o patatas cocidas.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
