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Receta ensalada caprese
La ensalada caprese es un clásico de la cocina italiana que se originó en la isla de Capri, ubicada en el Golfo de Nápoles. Esta ensalada sencilla captura la esencia de la dieta mediterránea con su combinación de ingredientes frescos y de calidad.
Los componentes básicos de una auténtica caprese incluyen tomates maduros, mozzarella fresca, hojas de albahaca, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Esta mezcla de sabores y colores no solo representa la bandera italiana, sino que también ofrece un equilibrio perfecto entre la dulzura de los tomates, la cremosidad de la mozzarella y el aroma fresco de la albahaca.
A lo largo de los años, han surgido variantes que incorporan otros ingredientes, como un toque de vinagre balsámico, aguacate o incluso fresas. Sin embargo, la versión clásica sigue siendo nuestra favorita por su simplicidad.
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Ingredientes
Cómo hacer la ensalada capresa original
- Preparamos los ingredientes: Lavamos y secamos bien los tomates y las hojas de albahaca. Cortamos los tomates y la mozzarella en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
- Montamos la ensalada caprese: En un plato grande o una fuente, colocamos las rodajas de tomate y mozzarella alternándolas en un patrón circular o en filas. Añadimos hojas de albahaca entre las rodajas de tomate y mozzarella. En el centro me gusta poner una rodaja de tomate.
- Aliñamos la ensalada: Rociamos la ensalada con el aceite de oliva virgen extra y, si se desea, un poco de vinagre balsámico. Espolvoreamos con sal marina y pimienta negra recién molida al gusto.
- Servimos: Servimos inmediatamente para disfrutar de la frescura y los sabores de la ensalada caprese.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
