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Receta de ensalada de remolacha con manzana
Hoy vamos a preparar una ensalada de remolacha cocida con manzana y queso de cabra, una opción ideal para quienes buscan una comida saludable y nutritiva. La remolacha es conocida por sus numerosos beneficios para la salud, incluyendo su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales que apoyan la función inmunológica.
Al combinar la remolacha con la frescura y el dulzor de la manzana y el sabor suave y cremoso del queso de cabra, obtenemos una ensalada equilibrada y deliciosa. Además, esta receta es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión, ya sea como un acompañamiento ligero o como plato principal.
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Ingredientes
Cómo hacer ensalada de remolacha con manzana
- Si no tenemos remolacha cocida, cocinamos las remolachas en agua hirviendo con una pizca de sal durante unos 30-40 minutos o hasta que estén tiernas. Luego, las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos en cubos o rodajas.
- Cortamos la manzana en rodajas finas o en cubos pequeños, según nuestra preferencia.
- Lavamos bien la lechuga, la escurrimos y la troceamos en trozos medianos.
- Desmenuzamos el queso de cabra en trozos pequeños.
- Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas o trocitos.
- En una ensaladera grande, colocamos la lechuga troceada como base. Añadimos la remolacha, la manzana y el tomate sobre la lechuga. Añadimos el queso de cabra desmenuzado por encima. Agregamos las pipas para darle un toque crujiente.
- En un recipiente pequeño, mezclamos el aceite de oliva y el vinagre balsámico. Añadimos sal y pimienta al gusto.
- Vertemos el aliño sobre la ensalada justo antes de servir y mezclamos suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor.
- Ya solo queda disfrutar de esta ensalada perfecta para los días de calor.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
