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Receta de pollo al limón de la abuela
Hoy quiero compartir contigo un plato que ha sido parte de mi familia durante años, transmitido de generación en generación por mi abuela.
El pollo asado al limón es una combinación perfecta de sabores clásicos y saludables. El pollo, conocido por ser una excelente fuente de proteínas magras, es tierno y jugoso después de ser asado, lo que lo convierte en un ingrediente principal en muchas cocinas alrededor del mundo.
El limón aporta un toque cítrico que realza los sabores del pollo y agrega una dimensión de frescura a cada bocado.
Pero más allá de su delicioso sabor, esta receta nos ofrece beneficios nutricionales significativos. El pollo es rico en proteínas de alta calidad que ayudan a mantener y reparar los tejidos musculares, mientras que el limón es una excelente fuente de vitamina C, un poderoso antioxidante que fortalece nuestro sistema inmunológico y ayuda a combatir los radicales libres en nuestro cuerpo.
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Ingredientes
Cómo hacer pollo al limón al estilo tradicional paso a paso
- En primer lugar, exprimimos los limones para obtener su jugo fresco y reservamos la ralladura de uno de ellos.
- En un recipiente, mezclamos el jugo de limón, la ralladura de limón, el caldo de pollo, el ajo picado, el aceite de oliva (una cucharada), la sal y la pimienta negra.
- Colocamos las pechugas de pollo en un plato y vertemos la marinada por encima. Nos aseguramos de cubrir bien todas las piezas de pollo. Dejamos marinar durante al menos 10 minutos en el refrigerador para que los sabores se integren. Reservamos la marinada.
- Calentamos una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite.
- Retiramos las pechugas de pollo de la marinada y las colocamos en la sartén caliente. Cocinamos cada lado durante aproximadamente 5-6 minutos o hasta que estén doradas y bien cocidas en su interior.
- Una vez que el pollo esté cocido, lo retiramos de la sartén y lo colocamos en un plato aparte.
- Volvemos a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cubrimos cada una con la salsa de limón que habíamos reservado. Cocinamos durante otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen y el pollo se impregne bien con la salsa.
- Espolvoreamos el perejil fresco picado por encima del pollo antes de servir para agregar un toque de frescura y color.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
