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Receta de pechuga de pollo a la naranja
¡Bienvenido a nuestra receta especial de Pollo a la Naranja de la Abuela! Este plato es una combinación perfecta de sabores dulces y salados, con el toque cítrico de la naranja que realza el sabor del pollo.
Una receta que ha pasado de generación en generación y que hoy queremos compartir contigo. Perfecto para una comida familiar o una ocasión especial, este plato no sólo es delicioso, sino que también evoca recuerdos de la cocina de la abuela. ¡Manos a la obra!
Por cierto, si te gustan las recetas de pollo entonces no puedes perderte nuestro plato de higaditos de pollo en salsa o el delicioso pollo de corral guisado .
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Ingredientes
Cómo hacer pechugas de pollo a la naranja de la abuela
- Marinado del pollo: Comenzamos exprimiendo el jugo de las dos naranjas en un tazón grande. Añadimos el azúcar moreno, la salsa de soja, el ajo picado y el jengibre rallado. Mezclamos bien. Ahora, sazonamos las pechugas de pollo con sal y pimienta, y las sumerjamos en la marinada. Dejamos reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Cocción del pollo: Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Saquemos las pechugas de pollo de la marinada (reservando la marinada) y cocinémoslas en la sartén hasta que estén doradas y cocidas por dentro, unos 6-7 minutos por cada lado.
- Preparación de la salsa: Mientras el pollo se cocina, llevamos la marinada reservada a ebullición en una cacerola pequeña. Reduzcamos el fuego a bajo y dejémosla hervir a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que se espese y se convierta en una salsa.
- Finalización y presentación: Una vez que el pollo esté cocido, vertemos la salsa de naranja sobre las pechugas de pollo. Cocinamos todo junto durante un par de minutos para que los sabores se combinen. Sirvamos el pollo caliente, espolvoreado con cebollinos picados y, si lo deseamos, semillas de sésamo. A mi me gusta acompañar el plato de pollo a la naranja con un poco de arroz.
Información adicional para la receta de pechugas de pollo a la naranja
Uso de naranjas frescas: Es recomendable usar naranjas frescas para obtener un sabor más auténtico y natural en la salsa.
Variaciones de la receta: Puedes añadir un toque picante a la salsa añadiendo un poco de chile rojo triturado o sriracha al gusto.
Marinado del pollo: Si tienes tiempo, marina el pollo durante varias horas o incluso toda la noche. Esto permitirá que los sabores se impregnen más profundamente en el pollo.
Acompañamientos: El pollo a la naranja va muy bien con arroz jazmín cocido o con verduras al vapor como brócoli o zanahorias.
Almacenamiento y recalentamiento: Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, hazlo a fuego lento en una sartén o en el microondas.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
