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Receta de dorada en la freidora sin aceite o airfryer
La dorada es un pescado sumamente apreciado en la cocina por su carne tierna y jugosa. Si estás buscando una manera saludable y práctica de prepararla, la freidora de aire se convierte en tu mejor opción.
En esta receta, te mostraremos cómo cocinar una dorada jugosa y crujiente utilizando la freidora de aire (también conocida como freidora sin aceite o airfryer), aprovechando sus beneficios para obtener un plato delicioso de pescado sin añadir exceso de grasa..
Al utilizar la freidora de aire para preparar la dorada, estarás reduciendo significativamente la cantidad calorías en comparación con otros métodos de cocción, como la fritura convencional. Además, podrás disfrutar de los beneficios nutricionales que ofrece este pescado, rico en ácidos grasos omega-3 y proteínas de alta calidad.
En esta receta, te guiaremos paso a paso. Desde la elección de una dorada fresca y de calidad, hasta los condimentos y especias que resaltarán su sabor natural. Aprenderás cómo ajustar adecuadamente la temperatura y el tiempo de cocción en la freidora de aire para obtener una dorada dorada y crujiente por fuera, tierna y jugosa por dentro.
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Ingredientes
Cómo cocinar dorada usando la freidora de aire caliente
- Precalentamos la freidora de aire a 200 grados Celsius (390 grados Fahrenheit) durante unos minutos.
- Lavamos los filetes de dorada bajo agua fría y los secamos con papel absorbente.
- En un recipiente aparte, mezclamos el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón dulce y el tomillo seco. Si no tenemos ajo en polvo podemos usar 2 dientes de ajo pelados y bien picados.
- Untamos esta mezcla de sazonado por ambos lados de los filetes de dorada, asegurándonos de cubrirlos completamente.
- Colocamos los filetes de dorada sazonados en la canasta de la freidora de aire, procurando que no estén demasiado apretados.
- Cocinamos los filetes en la freidora de aire precalentada a 200 grados Celsius (390 grados Fahrenheit) durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Una vez cocidos, retiramos los filetes de dorada de la freidora de aire con cuidado, ya que estarán muy calientes.
- Servimos la dorada en un plato y la decoramos con rodajas de limón para realzar el sabor.
Trucos para conseguir la mejor receta de dorada en airfryer o freidora de aire caliente
Si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar otras especias como el comino, el orégano o el perejil al sazonado de los filetes.
Asegúrate de no sobrecargar la canasta de la freidora de aire para permitir una circulación adecuada del aire y lograr una cocción uniforme.
Ajusta el tiempo de cocción según el grosor de los filetes de dorada para evitar que se sequen. Si los filetes son más gruesos, es posible que necesites aumentar ligeramente el tiempo de cocción.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
