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Receta de masa de pizza esponjosa
Preparar masa de pizza desde cero puede parecer una tarea complicada, pero te aseguro que es más fácil de lo que piensas y el resultado es increíblemente gratificante. La clave está en encontrar el equilibrio perfecto entre los ingredientes básicos: harina, agua, levadura y sal. Con esta combinación simple, puedes crear una base que transformará tu experiencia de comer pizza.
Hacer tu propia masa no solo te permite personalizar el grosor y la textura según tus preferencias, sino que también te da el control total sobre los sabores. Ya sea que busques una corteza delgada y crujiente o una más gruesa y esponjosa, la base perfecta para tu pizza está a solo unos pocos pasos de amasado.
Además, la satisfacción de estirar tu propia masa y oler el aroma de la pizza recién horneada en tu cocina es incomparable.
Puedes preparar algunas de nuestras deliciosas pizzas caseras como la pizza de calabaza , la pizza 4 quesos , la pizza barbacoa o la pizza de pepperoni .
Sigue leyendo para descubrir cómo puedes dominar el arte de hacer masa de pizza, y prepárate para impresionar a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias.
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Ingredientes
Como hacer masa de pizza paso a paso
- Comenzamos disolviendo la levadura fresca de panadero en el agua tibia. Dejamos que la mezcla repose durante unos 5 minutos hasta que comience a formar una ligera espuma.
- En un bol grande, mezclamos la harina de fuerza y la sal, preparando el entorno para nuestra masa.
- Añadimos la mezcla de levadura y agua junto con el aceite de oliva a la harina. Usamos una cuchara de madera para mezclar bien todos los ingredientes hasta que comiencen a integrarse.
- Volcamos la masa sobre una superficie enharinada y empezamos a amasar. Nos dedicamos a este proceso durante unos 10 minutos, o hasta que la masa se vuelva suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, podemos agregar un poco más de harina, pero justo lo necesario para manejarla sin que se seque.
- Colocamos la masa en un bol engrasado con un poco de aceite, cubrimos con un paño húmedo y dejamos que repose en un lugar cálido. Esperamos hasta que la masa haya duplicado su tamaño, lo que tomará alrededor de 2 horas.
- Una vez que la masa ha crecido adecuadamente, la dividimos según necesitemos, ya sea en dos partes para pizzas medianas o la dejamos entera para una grande.
- Estiramos cada porción de masa en una superficie ligeramente enharinada hasta alcanzar el grosor y tamaño deseados. Podemos guardar un trozo en el congelador o usarla directamente para preparar una deliciosa pizza casera.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
