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Receta casera de pizza barbacoa con carne picada y cebolla
La pizza barbacoa, una deliciosa variante que combina el sabor intenso y ahumado de la salsa barbacoa con los ingredientes clásicos de la pizza, se ha convertido en un favorito para muchos.
Pero, ¿de dónde viene esta peculiar mezcla?
Aunque no hay una historia definitiva, se cree que la pizza barbacoa nació de la fusión de cocinas en Estados Unidos, donde la popularidad de la barbacoa y la universalidad de la pizza se unieron para crear algo delicioso.
Ahora, hablemos de la base de toda pizza: la masa. Aunque puedes encontrar bases de masa listas para usar en supermercados, que vienen tanto en formas redondas como cuadradas y que son super prácticas, hacer tu propia masa podría añadir un toque personal a la pizza. En esta ocasión he optado por comprar una hecha.
La pizza barbacoa es el acompañante perfecto para esos fines de semana relajados. A mi me encanta comerla el sábado por la noche mientras miro una película en mi plataforma preferida. Normalmente la acompaño de una buena limonada .
Si te gustan las pizzas entonces no puedes perderte nuestra pizza de calabaza . ¡Está realmente deliciosa!
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Ingredientes
Cómo hacer pizza con salsa barbacoa paso a paso
- Comenzamos por precalentar el horno a 220°C, ajustando según las características específicas de nuestro horno.
- Cortamos la cebolla en estilo Brunoise y el pimiento verde en trozos pequeños.
- Añadimos 30 mililitros de aceite de oliva a una sartén y lo calentamos a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, agregamos la cebolla y el pimiento cortados. Cocinamos, removiendo frecuentemente, hasta que estén transparentes y tiernos, aproximadamente 5 minutos.
- Incorporamos la carne picada a la sartén con las verduras, la salsa de tomate frito y la salsa barbacoa. Sazonamos con un poco de sal.
- Dejamos cocinar la mezcla durante unos 10 minutos a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien integrado y la salsa haya reducido ligeramente.
- Mientras se cocina el relleno, extendemos la masa de pizza sobre una bandeja para horno forrada con papel para hornear.
- Extendemos una capa fina de tomate frito sobre la masa, dejando un pequeño margen en los bordes.
- Añadimos unas cucharadas de salsa barbacoa y la extendemos sobre el tomate frito.
- Distribuimos uniformemente el relleno cocinado sobre la base de tomate y salsa barbacoa en la masa.
- Cubrimos el relleno con mozzarella rallada, asegurándonos de distribuirlo bien.
- Opcionalmente podemos cortar unos aros de cebolla finos y poner encima la pizza para decorar.
- Introducimos la pizza en el horno y la horneamos durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso burbujeante y ligeramente dorado (esto depende de cada horno).
- Retiramos la pizza del horno y la dejamos reposar unos minutos antes de cortarla.
- Servimos caliente, disfrutando de una pizza de barbacoa.
Cómo preparar la mejor pizza barbacoa
Experimenta con toppings: No te limites a los ingredientes tradicionales. Aventúrate con otros toppings como trozos de tocino, rodajas finas de manzana para un toque dulce, o incluso un poco de jalapeño para los amantes del picante.
Conoce bien a tu horno: Conocer bien tu horno es esencial para lograr la pizza perfecta, y un truco crucial es aprovechar las funciones específicas que este pueda ofrecer, especialmente si cuenta con un ajuste para pizza. Muchos hornos modernos incluyen una función de horneado para pizza que está diseñada para replicar las condiciones de un horno de leña, proporcionando una temperatura alta y constante que es ideal para obtener una base crujiente y un queso perfectamente derretido.
Usa el queso con moderación: Aunque el queso es un componente crucial de cualquier pizza, usar demasiado puede dominar los sabores de la salsa barbacoa y el pollo. Usa suficiente queso para cubrir la base de manera uniforme, pero sin exagerar.
Escoge bien la salsa barbacoa: Elige una salsa de alta calidad o, si te animas, prepara tu propia salsa barbacoa. Una salsa casera te permite ajustar el equilibrio entre dulzura, ahumado y picante a tu gusto personal.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
