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Receta de pollo con gambas a la catalana
Descubre una exquisita y arraigada receta de la cocina catalana como es el pollo con gambas.
En este plato, se combinan de forma espectacular los sabores de la carne y el mar (mar y montaña), brindándote la posibilidad de explorar nuevas opciones en tu cocina y sorprender a tu paladar con sabores únicos.
En este artículo, te guiaremos detalladamente en la preparación de este delicioso plato de pollo con gambas. Además, es importante destacar que esta receta es altamente adaptable, permitiéndote utilizar ingredientes como sepia, merluza o cigalas en lugar de gambas o langostinos.
Aprovecha esta maravillosa oportunidad para disfrutar de una fusión de sabores increíble. ¡No te lo puedes perder!
Por cierto, si te gustan las recetas de pollo no te puedes perder nuestra receta de pollo al horno , la ensalada de arroz con pollo o el pollo empanado .
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Ingredientes
Cómo hacer pollo con gambas paso a paso
- picamos 2 dientes de ajo a trozos bien pequeños.
- En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Sazonamos los muslos de pollo con sal y pimienta. Agregamos los muslos a la sartén y los doramos por ambos lados. Reservamos.
- En la misma sartén, agregamos un poco más de aceite si es necesario. Añadimos el ajo picado, la cebolla y la zanahoria, y sofreímos hasta que estén dorados.
- Agregamos los tomates picados y la hoja de laurel a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
- Añade los muslos de pollo nuevamente a la sartén y vierte el vino blanco. Deja que el vino se reduzca ligeramente.
- Añadimos las gambas frescas a la sartén y cocinamos hasta que estén rosadas y bien cocidas.
- Mientras tanto, preparamos la picada: en un mortero, machacamos los 2 ajos restantes, las almendras, el pan tostado y los piñones hasta obtener una pasta gruesa.
- Añadimos la picada a la sartén y mezclamos bien todos los ingredientes. Cocinamos a fuego lento durante unos minutos adicionales para que los sabores se fusionen.
- Retiramos la hoja de laurel y servimos el pollo con gambas caliente. Espolvoreamos con perejil fresco picado para decorar.
- Ya solo nos queda servir y disfrutar de esta exquisita receta de pollo con gambas a la catalana.
Rubén Cañadas
Empecé Novachef en 2020 durante el tiempo que estuvimos encerrados en casa. Al tener tanto tiempo libre pasé mucho rato en la cocina probando distintos platos. Entonces decidí mezclar la cocina con mi otra gran pasión: la programación web. Por eso decidí abrir este blog donde cuelgo las diferentes recetas que voy cocinando.
